Wil jij dat jouw ‘place to be’ ook ‘THE place to be’ voor jouw gasten wordt?
En dat het ook financieel een succes wordt, zodat jij echt kan genieten van jouw leven in Frankrijk
Droom je er echt van je eigen chambres d’hôtes of andere vorm van gasten verblijf te hebben?
Of
Wil je graag naar Frankrijk, maar nog niet met pensioen of aan het rentenieren? Moet er nog brood op de plank komen? En denk je dan aan een chambres d’hôtes, gîtes of kleine camping?
Het lijkt zo simpel: Een mooie plek, goed gezelschap, lekker eten en een goed glas wijn. Wat heeft een mens nog meer nodig om gelukkig te zijn?
En zo simpel kan het zijn! Voor je gasten! Maar hoe houd jij het simpel en gelukkig voor jou/jullie de gastheer of gastvrouw? En hoe vertaal je dat naar bezettingsgraad en omzet? Wat zijn de succesfactoren en waar kan het mis gaan?
Kamers klaar, het eten op tijd op tafel en die glimlach op je gezicht? Dat is wat je gasten zien, maar dat is slechts het topje van de ijsberg… Daaronder zit een grote puzzel (of warboel) van:
Maar dat zie jij alleen (als het goed is)
Hoe zorg jij, dat je de droom van jouw gasten kan waarmaken EN je eigen droom niet uit het oog verliest?
Want dat gebeurt helaas maar al te vaak. Mensen die opgeven, omdat ze er niet voldoende mee verdienen, de regels niet hebben gerespecteerd en worden terug gefloten, ze doodop of ziek zijn, ze zelf niet meer genieten en zich afvragen waarom ze ook al weer zo graag naar Frankrijk wilden. Mensen die ‘geen gasten meer kunnen zien’, voor wie de zin ‘Een mooie plek, goed gezelschap…’ een andere smaak heeft gekregen dan die van lekker eten en een goed glas wijn, een andere geur dan die van tijm, rozemarijn en lavendel….
Wat zou jouw ultieme beloning zijn voor je inspanningen?
Hoeveel mensen hebben we niet ontmoet die bij aankomst zeiden nooit 2 keer naar de zelfde stek te gaan… En hoevelen van hen zijn in die 5 jaar ieder jaar 1 of meerdere weken bij ons geweest. Velen kwamen als vreemden en vertrokken als vrienden.
Het eerste jaar, dat we nog twijfelde over onze waarde en dus de prijzen van de kamers, hebben wij tot 2 keer de opmerking gekregen: ” we komen volgend jaar zeker weer terug, maar onder 1 voorwaarde…. dat jullie de prijzen verhogen”
Vanaf het derde jaar hadden we een bezettingsgraad van 75% over de 7 maanden dat we open waren en 99,5% in juli en augustus. In die 7 maanden verdienden we genoeg om er 12 te leven en in die 5 maanden te kunnen herinvesteren in het bedrijf en onze eigen leefomgeving, maar ook om dan lekker met vakantie te gaan.
Als je naar de aantallen chambres d’hôtes kijkt is de concurrentie enorm, tenzij… jouw omzet die van de 10 naburige chambres d’hotes gezamenlijk evenaart… (en dat zelfs de boekhouder vraagt iets minder te declareren omdat het zo lastig uit te leggen is… , oeps dat moet ik natuurlijk niet openbaar maken)
Een gehandicapte mevrouw die we goed hadden geinformeerd dat het lastig voor haar zou zijn bij ons, besloot om toch te komen. Ze zei bij het afscheid: Ik heb het heerlijk gehad, maar als je nog eens iemand in een rolstoel aan de telefoon hebt, zeg dan maar dat het niet geschikt is. 2 jaar later belde ze me weer, of we nog plek hadden. Het ging niet goed met haar man en ze hadden samen de vraag gesteld waar ze hun laatste vakantie het liefst wilde doorbrengen (het waren wereldreizigers). Dat was bij ons.
Gasten werden vrienden en met sommigen hebben we nog steeds contact. De 5 maanden zonder gasten hadden we plek zat voor familie en vrienden. Maar zij kwamen ook net zo graag als betalende gasten in de zomer. Wij zagen onze vrienden vaak langer en intenser, dan zij elkaar, of wij voorheen in Nederland
De inzichten die ik nu heb, had ik niet toen ik begon. Die heb ik opgedaan met de jaren, met zweet, vermoeidheid en een enkele traan. Ik besef me nu pas hoeveel waarde deze inzichten hebben, hoe goed we het uiteindelijk hebben gedaan.
Mijn passie was de basis en weet je, die passie is nooit verdwenen. Die sluimert nog steeds, die wil weer volop bloeien! De kennis is beklijfd. Deze passie en deze kennis zijn er en wil ik delen met jou! Jij die droomt van genieten in Frankrijk. Zodat jij jouw droom vol kan leven, maar MET deze inzichten, direct vanaf het begin! Zodat jij:
Dat jouw place to be, THE place to be voor heel veel mensen wordt
Ik ben gastvrouw in hart en nieren. Dat is wat ik van nature ben en doe! Ik heb ook zo mijn ideeën over gastvrijheid. En die ideeën hebben mij absoluut geholpen om er toentertijd een groot succes van te maken! Door ons daadwerkelijk met onze gasten en hun behoeften te verbinden, door ze zich echt thuis, op hun gemak te laten voelen, ze te raken, de tijd van hun vakantie, maar vaak veel verder dan dat! Maar ook door de verbinding tussen de gasten te creëren, die ook vaak langer duurde dan de vakantie. En mensen dus heel graag terugkwamen voor meer!
Ik kan je daarmee helpen, een concept te creëren waar je dit effect kan bereiken. Als dat tenminste is waar je naar op zoek bent, als je daar ook persoon voor bent. En misschien is dat wel wat je zou willen weten voor je begint.
Daarnaast kan ik je helpen met de keuze om een bestaande chambre d’hôte overnemen of van scratch te beginnen, het concept, de creatie, het bedrijfsplan opstellen, de marketing, de praktische regeldingen, maar ook het helpen draaien in een eerste periode! Of gewoon even sparren over je beslissing, de te maken keuzes!
Laat me weten waar je hulp bij kunt gebruiken en ik neem contact met je op!
20 jaar geleden ben ik naar Frankrijk gekomen om mijn meisjesdroom te realiseren en een chambre d’hôtes te beginnen. Kopen, verbouwen, concept neerzetten, doen. Wat een feest, het leukste wat ik tot nu toe heb gedaan. Het allerleukste daaraan? Het contact met de gasten en te zien hoe zij bij ons genoten van hun vakantie!
En het belangrijkste wat ik ervan heb geleerd? Dat iedereen, maar dan ook echt iedereen, ongeacht het merk van de auto waarmee ze naar boven kwamen rijden, iets bijzonders heeft, iets moois heeft, waar jij weer wat van kan leren. Dat elke week, ongeacht de samenstelling van de gasten, wel iemand zei: goh, we hebben genoten, maar we hadden dan ook een hele leuke groep…. Life is what you make it, of het nou om een leven of een week gaat…
Ik heb hier enorm van genoten en alles van aankoop tot verkoop is super goed verlopen. Een succesverhaal. Niet zonder slag of stoot, zonder zweet en tranen.. Want gasten ontvangen is een hele verantwoordelijkheid en soms best wel zwaar.
Ik heb intussen meerdere projecten, huizen en levens gehad. Hierop terugkijkend weet ik 1 ding heel zeker: Dat die chambre d’hôte echt ‘mijn ding’ was, dat ik dat zo vanuit mijn natuur, mijn hart, mijn gevoel heb gedaan, dat ik het alleen maar goed kon doen. Maar wat ik ook zeker weet is dat ik in die tijd heb ontdekt wat de echte succesfactoren zijn van een geslaagde vakantie voor je gasten en daarmee voor een succesvolle onderneming als het gaat om het ontvangen van gasten. Nu is het voor mij weer tijd om hart en hoofd weer aan hetzelfde doel te wijden… zorgen dat iedereen, gast, gastheer en gastvrouw kunnen genieten van hun (gasten)verblijf in Frankijk!
Meer weten over Marieke?
